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检测仪器新机遇：美团点评、饿了么等外卖平台设专项基金自测食品安全

北京市食药监局就络订餐平台自律共建联盟食品安全专项基金自行开展风险监测明确了监测重点和方向，比如：食品类别为“豆制品”，风险提示为“应注意将材料逐层堆积构成3维实体的技术低温保存及加工过程的质量控制”，主要风险点为“菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、脱氢乙酸”。除了豆制品，指导意见中列明的食品类别还有现场加工制售食品、短保质期糕点制品、冷链食品、贝类等6大类。

24日下午，美团点评、饿了么、百度外卖、到家美食会等四家主要络订餐平台在北京市食药监局的指导下分别设立食品安全专项基金(以下简称“基金”)，用于对食品安全风险进行监测，首批资金共70万元。对于存在突出风险隐患的餐品，联盟平台都将禁售。

据悉，四家主要络订餐平台在今年4月份成立了自律共建联盟，共同加强络订餐行业协同发展治理，建立“国内企业纷纭开始转型湿法隔膜黑名单”共享机制，实施联动惩戒、共同清退下线违法违规店铺，共同打宜兴击络食品经营违法行为。

从北京市食药监局获悉，四家联盟单位各自设立基金，主要用于食品安全风险监测。首批资金总计70万元，其中，美团外卖、饿了么、百度外卖分别为20万元，到家美食会10万元，基金列为平台年度预算，上不封顶。

四家平台还通过了《络订餐平台食品安全专项基金使用规范》，确定基金成立的目的、用途、使用方式等内容。规范约定各络订餐平台可自行选取或统一选取具备专业检测资质的机构开展食品安全风险监测，并向食品药品监管部门及时通报风险监测结果，进行风险分析，助力监管汽车仪表，推消烟剂动食品安全共治;监测结果将作为络订餐平台对入店铺实施品牌推介、服务优选激励的条件依据，也是发布消费提示等服务措施的重要依据。同时，对风险检出率较高、存在突出风险隐患的餐品，经联盟联席会议进行评估，可实施所有联盟平台禁售。

四家平台联动下线5000余家店铺

据悉，按照自律共建联盟公约的承诺，各络订餐平台开展自查自纠，主动下线问题店铺。其中，百度外卖下线1009家、美团点评下线2038家、饿了么下线2026家，共计50电镀镍板73家次。主要涉及在入审核、日常运营、媒体曝光、消费者投诉等过程中发现的无食品经营许可证、食品经营许可证套用、冒用、造假、超范围经营等问题。下一步，各平台将互相推送下线店铺名单，对违法违规店铺实施联动惩戒。

此外，北京市食药监局就络订餐平台自律共建联盟食品安全专项基金自行开展风险监测明确了监测重点和方向，比如：食品类别为“豆制品”，风险提示为“应注意低温保存及加工过程的质量控制”，主要风险点为“菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、苯甲酸、脱氢乙酸”。除了豆制品，指导意见中列明的食品类别还有现场加工制售食品、短保质期糕点制品、冷链食品、贝类等6大类。

北京市食药监管局食品市场监管处处长李江说：“络订餐平台提供者既是载体，也是主体，承担着得到了香草醛基含磷自阻燃环氧树脂对入经营者主客体的管理和义务，确保通过平台提供给百姓安全健康的食品。因此，希望各络订餐平台合理统筹利用好基金，有针对性的开展食品风险监测和处置。”